21. augustile kavandatud õppereis viib Tartumaa haridusasutuste toitlustusteenistuse töötajad külla Lääne-Virumaa haridusvõrgustiku kokkade koordinaatoritele. Eelmisel kevade Lääne-Virumaa koolikoka visioonipäeval loodud võrgustik on ühenduslüliks kõigi Lääne-Viru maakonna haridusasutuste kokkade ja omavalitsuste liidu vahel.
Sihtgrupp: õppereis on suunatud oma köögiga või valla hallatava ühisasutuse toitlustusteenusega haridusasutuste kokkadele ja köögipersonalile.
Igast vallast on oodatud õppereisile kuni 3 inimest.
Toimumisaeg: 21. augustil 2024
NB! Vajalik on eelnev registreerimine!
Registreerimine on avatud 4. augustini (kaasa arvatud) SIIN.
Õppereisi sisu:
- Lääne-Virumaa kokkade võrgustik – mis on tegevuse eesmärk, milliseid ühiseid tegevusi tehakse, millist kasu võrgustikutöö annab ning kes sellesse ja kuidas panustavad. Tartumaa haridusasutuste toitlustusteenistuste töötajaid võtavad vastu Lääne-Viru võrgustiku koordinaatorid Ave Holm (Sõmeru kooli tunnustatud kokk) ja Krista Männi (Viru-Nigula valla koolide toitlustusjuht). Lääne-Virumaa haridusasutuste kokkade võrgustiku kohta saab lugeda SIIT.
- Külastame mõne haridusasutuse kööki ja saame lähemalt teada, kuidas koostatakse menüüsid, millist toorainet kasutatakse, kust tooraine tellitakse ja kuidas on hanked korraldatud.
- Toitlustuskorraldus koolis – kuidas arvestatakse tunniplaani koostamisel söögivahetundidega, kokkade tunnustamine ja väärtustamine.
- Ülevaade köökide tehnilisest baasist ja hoolduse korraldusest, kuidas toitu serveeritakse, kui palju tehakse erimenüüsid ja mis aluseks võetakse.
- Toidu maksumuse katmine, kas ja kui suur on lapsevanemate osalus ning milline on nägemus tulevikus hinna osas jmt.
- Koostöö kokkade, õpetajate, koolijuhtkonna, õpilaste ja lapsevanemate vahel – kuidas omavalitsused haakuvad ja milline roll on siin omavalitsuste liidul.
Ajakava:
9.00 – väljasõit Lõunakeskuse ees, PetCity kaupluse lähedalt
10.45 – 12.00 – Sõmeru Põhikool, Sõmeru Põhikool, Kooli 4, Sõmeru
12.30 – 13.15 – Haljala lasteaed Pesapuu, Lasteaed Pesapuu, Schönbergi tee 1, Haljala
13.45 – 14.45 – Vasta Mõisakool, Vasta Kool, 44034, Vasta
lõunasöök
15.30 – 16.30 – Tamsalu Gümnaasium, Tamsalu Gümnaasium, Kesk 11, Tamsalu
19.00 – tagasi Tartus
Lisainfo: Kaidi Randpõld, Tartumaa Omavalitsuste Liit, arendusspetsialist, 5326 8963, kaidi.randpold@tartumaa.ee
Viitenumber: LEADER PROJEKTITOETUS 13-21.2/23/3314
Projekti nimi: Tartumaa toidusündmuste sari ja toiduvõrgustiku arendamine